カレーライス
こんにちは。デイケアスタッフ柏尾川です。
今日も相変わらず暑いですね。メンバーさんと話していたら、今年は春と秋がないらしい...とのことでした。
確かに春は寒かった記憶があります。
じゃあ、秋が暑くていきなり冬になるんでしょうか。ありえる...
本日のくっきんぐ１０２０は、「カレーライス、イージーサラダ、クーリッシュ」でした。
カレーライスは、普通のカレー。ジャガイモ、玉ねぎ、人参で作りました。肉は朝のミーティングで「チキン」と決まったので、チキンカレー。
ニンニク、ショウガをすりおろし、野菜と煮込み、チキンを入れて、隠し味にショウユとチョコを入れました。ソースも牛乳も入れました。と、いろいろな物を入れた隠し味だらけのカレー...メンバーさんの点数は、これが意外に高得点が多かったです。
まろやかで、こくがあって、チキンだし、なんかおいしい... １０点。
カレーの最後味付けする時に、メンバーさんやスタッフが鍋の周りに集まって、みんなで味見しながらルーを足したり、隠し味を入れたりして、ワイワイしながら作りました。
無理なく周囲に溶け込めて、自然なコミュニケーションをとれることがくっきんぐ１０２０のいいところです。
メニューも、見るだけで覚えられるような簡単なメニューもたくさんあります。
料理苦手な方でも、気にせず参加してください。
来週は、「冷製パスタ、アボカド豆腐、タピオカミルクティー」です。
本日のおでかけは、喫茶店でした。
早く涼しくなるといいですね。まだ暑い日が続くみたいです。
水分補給は忘れずに。
デイケアスタッフ 柏尾川
2010/09/04
数年前、金曜日に料理プログラムがあったとき、本格的チキンカレーを作ったことあります。
結婚以来16年、家ではカレー当番の僕は、そのときは｢カレー奉行｣となり、あれこれ指示していました。
そのとき使って驚かれたのが｢ヨーグルト｣。 本場インドで使われています。
出来上がって、試食時に｢店のカレーよりおいしい。｣との声が上がり、｢料理隊長の面目躍如｣といった感じでした。
あの時はスパイスセットでルウは使わずに作りました。
でも、あまり凝りすぎるのも、ですね。
まだまだキツい暑さが続きそうですね。しっかり水分摂ります。