ハートクリニック・ブログ

こんにちは！！ナースのＫｉｔｔｙです。

「ビタミンＢ１」
ビタミンＢは水溶性ビタミンです。ビタミンＢのグループに入る栄養素は、いくつかありますので、今回は「ビタミンＢ１」についてお話したいと思います。

主な働き
（１）糖質の代謝を促す
（２）神経機能を正常に保つ

不足すると
（１）疲れやすくなる
（２）イライラしやすい

多く含まれている食品
豚肉・うなぎの蒲焼き・玄米ごはん・絹ごし豆腐・枝豆

ビタミンＢ１不足が続くと、手足のむくみやしびれ、動悸といった症状が出ることがあります。このような症状を「脚気」と言いますが、みなさんも聞いたことがあるのではないでしょうか？
食生活が豊かになり充分に栄養がとれていると思われる現代でも、外食やインスタント食品、菓子類や清涼飲料水などを多くとっていると、ビタミンＢ１不足により疲れやすいなどの症状が出やすくなります。

これからさらに暑くなってきますので、今まで以上に栄養バランスの良い食事を心掛けましょう！！

次回は「ビタミンＢ２」についてお話したいと思います。