栄養素を知ろう その7 カリウムについて
こんにちは!!ナースのKittyです。
今回は「カリウム」についてお話したいと思います。
「カリウム」
主に細胞内液に含まれていて、ナトリウムとバランスをとりながら
浸透圧を保ちます。
主な働き
(1) 体内の水分量を調節する
(2) 血圧が上がるのを抑える
(3) 筋肉の働きを良くする
(4) 神経の働きを正常に保つ
不足すると
(1) 血圧が高くなりやすい
(2) むくみやすくなる
(3) 不整脈を起こしやすくなる
(4) 食欲不振
(5) 手足のしびれやけいれんが起こる
(6) 筋力低下
(7) 無気力になる
多く含まれている食品
野菜・果物・海草・イモ類など
カリウムにはナトリウムの作用を抑制したり、排出する効果があります。
カリウムとナトリウムの割合を1:2以下にするのが望ましいとされています。
カリウムのとり過ぎが問題になることは、普通の食生活ではほとんどないようです。
(腎機能が低下しているなどで、摂取量に制限のある場合があります)
また、下痢や嘔吐などが続くときには、カリウム不足になりやすいので注意が必要です。
次回は「ビタミン」についてお話したいと思います。
2010/04/30




キュウリに多く含まれてるんでしたっけ?
いずれにしろ野菜摂らなきゃ。