ハートクリニック・ブログ

こんにちは！！ナースのＫｉｔｔｙです。

今回は「ビタミンＡ」についてお話したいと思います。

「ビタミンＡ」
食品に含まれるビタミンＡは、
　（１）動物性食品に多く含まれ、そのままビタミンＡとして作用するものと、
　（レチノールなど）
　（２）体内でビタミンＡにつくりかえられてから作用するプロビタミンＡがあります。
　（カロテンなど）

主な働き
　（１）皮膚や粘膜の健康を保つ
　（２）視力を正常に保つ

不足すると
　（１）肌が乾燥してカサカサする
　（２）粘膜が乾燥し、免疫力が低くなる
　（３）視力低下や夜盲症（暗いところでものが見えづらくなる）

多く含まれている食品
　レバー・チーズ・かぼちゃ・にんじん・モロヘイヤ・小松菜

緑黄色野菜に含まれ、体内でビタミンＡにかわる「カロテン」などは、
ストレスに対抗し、老化を予防するなどの、抗酸化作用があります。
このカロテンや、ビタミンＡにはならないのですが、強い抗酸化作用のある「リコピン」などが含まれる「カロテノイド」というものが、最近注目されてきています。

次回はその「カロテノイド」についてお話したいと思います。