ハートクリニック・ブログ

こんにちは。
クリニックスタッフのアイです。

前回は高血圧について、生活習慣を整えることが大事、というお話しましたが、その中でも特に重要な｢食事｣についてお話しましょう。

まず大事なのは、何と言っても塩分を減らすことです。
塩分は一日6g以下に抑えるようにします。

例えば、
朝ご飯・・・アジの開き（1g）、みそ汁（2g）
昼ご飯・・・ラーメン（5g）
夕ご飯・・・かまぼこ（1g）

これだけで既に9gですが、この他に調味料として数g使われますので、注意しないと一日に必要な量の倍以上を摂り続けることになりますね。
特に加工食品は塩分の量が多いので使用を減らしましょう。
また麺類は汁を残す、汁物は具だくさんにして汁はできるだけ残す、食材の深くまで味を沁み込ませず表面に味付けする、酸味、辛味、香りを利用する、などの工夫が必要です。

外食ではもともと濃い味付けのものが多いので、ソースやしょうゆは少なめにかける、漬物は残す、みそ汁なども汁は残す、などに注意したいですね。これらの工夫だけで１～２ｇくらいの減塩になります。

また塩分を控えた食材を利用するのも良いでしょう。
ただ、塩分を抑えたつもりでも、たくさん食べれば同じこと。量には十分気をつけましょう。